Frisk estragon og milde urter

Estragongryde med kylling
Kylling i cremet gryde med svampe, knoldselleri, løg, hvidløg og frisk estragon – mild og aromatisk comfort food

Dampet ris
Let og duftende ris med persilleolie som tilbehør

Vegetar: Estragongryde med bønner
Lun vegetarisk gryde med limabønner, svampe, knoldselleri, løg og hvidløg – fyldig og rund i smagen

Dampet blomkål med cherry tomater og mozzarella
Blomkål dampet nænsomt med cherry tomater, frisk basilikum og mini mozzarella
(Indeholder laktose)

Grillet aubergine med mizuna
Grillet aubergine med mizuna salat, ristede græskarkerner, olivenolie og friskrevet citronskal
(Indeholder kerner)

Peberfrugter i tern på grøn salat
Farverige peberfrugter i tern vendt på sprød grøn salat med et strejf af olivenolie

Kyllingesalat med grøntsager og karrymayo
Frisk kyllingesalat med sprøde grøntsager og cremet karrydressing.

Grillet laks med flødeostcreme
Saftig grillet laks serveret med mild og luftig flødeostcreme.

Skinke med italiensk salat
Klassisk skinke serveret med cremet italiensk salat.

Focaccia brød
Luftigt brød bagt med olivenolie og havsalt
(Indeholder gluten)

Monday – Fresh Tarragon and Mild Herbs / Mandag – Frisk estragon og milde urter

Tarragon Chicken Stew
Chicken in a creamy stew with mushrooms, celeriac, onion, garlic and fresh tarragon – mild and aromatic comfort food

Steamed Rice
Light and fragrant rice with parsley oil as a side

Vegetarian: Tarragon Stew with Beans
Warm vegetarian stew with lima beans, mushrooms, celeriac, onion and garlic – rich and balanced in flavor

Steamed Cauliflower with Cherry Tomatoes and Mozzarella
Gently steamed cauliflower with cherry tomatoes, fresh basil and mini mozzarella
(Contains lactose)

Grilled Eggplant with Mizuna
Grilled eggplant with mizuna salad, roasted pumpkin seeds, olive oil and lemon zest
(Contains seeds)

Bell Peppers on Green Salad
Colorful diced bell peppers on crisp green salad with a touch of olive oil

Chicken Salad with Vegetables and Curry Mayo
Fresh chicken salad with crunchy vegetables and creamy curry dressing.

Grilled Salmon with Cream Cheese
Juicy grilled salmon served with light and creamy cheese.

Ham with Italian Salad
Classic ham served with creamy Italian-style salad.

Focaccia Bread
Soft bread baked with olive oil and sea salt
(Contains gluten)

Langtidsbraiseret nydelse / Tuesday – Slow-Braised Comfort

Langtidsbraiseret kotelet af svinefilet
Mør kotelet af svinefilet i paprika-tomatsauce med løg, toppet med sprød bacon
(Indeholder gluten og laktose – 1 stk. pr. person)

Kartofler i tern
Ovnbagte kartofler i tern vendt i olivenolie, salt og peber – sprøde udenpå og bløde indeni

Vegetar: Rødbedebøf
Hjemmelavet rødbedebøf med bløde løg og urteolie – fyldig, saftig og naturligt sød i smagen

Grillet broccoli med rødløg og feta
Broccoli grillet let og toppet med rødløg, hakket persille og vendt med yoghurtcreme
(Indeholder laktose)

Spidskålssalat med quinoa og pære
Frisk spidskålssalat med quinoa, sprøde pæreskiver, citron-dressing og hakket persille – let og syrligt friskt

Squash i tern med urteolie
Squashtærn og majs vendt i urteolie med ristede solsikkekerner – mild og nøddeagtig
(Indeholder kerner)

Tunsalat med grøntsager og spicy mayo
Klassisk tunsalat med friske grøntsager og en let krydret mayonnaise.

Æg med mayo
Kogte æg serveret med cremet mayonnaise.

Kalkun med paprika
Mørt kalkunkød krydret med mild paprika for en rund og varm smag.

Chia brød med rugmel
Luftigt brød bagt med rugmel og chiafrø
(Indeholder gluten)

Slow-Braised Comfort / Tirsdag – Langtidsbraiseret nydelse

Slow-Braised Pork Fillet Cutlet
Tender pork fillet cutlet in paprika-tomato sauce with onions, topped with crispy bacon
(Contains gluten and lactose – 1 pc. per person)

Diced Potatoes
Oven-roasted diced potatoes tossed with olive oil, salt and pepper – crispy on the outside and soft inside

Vegetarian: Beetroot Patty
Homemade beetroot patty with soft onions and herb oil – hearty, juicy and naturally sweet

Grilled broccoli with red onion and feta
Lightly grilled broccoli topped with red onion, chopped parsley and tossed with a yogurt cream
(Contains lactose)

Cabbage Salad with Quinoa and Pear
Fresh cabbage salad with quinoa, crisp pear slices, lemon dressing and chopped parsley – light and refreshing

Diced Zucchini with Herb Oil
Zucchini cubes and corn tossed in herb oil with roasted sunflower seeds – mild and nutty
(Contains seeds)

Tuna Salad with Vegetables and Spicy Mayo
Classic tuna salad with fresh vegetables and a mildly spiced mayonnaise.

Eggs with Mayo
Boiled eggs served with creamy mayonnaise.

Turkey with Paprika
Tender turkey seasoned with mild paprika for a warm, rounded flavor.

Chia Bread with Rye Flour
Soft bread baked with rye flour and chia seeds
(Contains gluten)

Italiensk klassiker / Wednesday – Italian Classic

Bolognese
Traditionel bolognese med magert oksekød, løg, tomat og hvidløg – kogt ind med urter for dyb smag

Krydderurte-spaghetti
Spaghetti vendt i olivenolie og friske krydderurter

Vegetar: Bolognese
Vegetarisk bolognese med hakkede bønner og grøntsager, løg, tomat og hvidløg – fyldig og velsmagende

Grillet peberfrugt
Grillet peberfrugt med olivenolie, salt, mandler, citronskal og frisk rucola
(Indeholder nødder)

Gratamole af mozzarella
Gratamole lavet på revet mozzarella vendt med friske urter – let salt og aromatisk
(Indeholder laktose)

Tomatsalat med basilikumolie og bagte padrons
Tomater i skiver med basilikumolie og bagte padrons – sødmefuld og fyldig med et strejf af røg

Melon på grøn salat
Søde melonskiver serveret på sprød grøn salat – frisk og let

Æggesalat med grøntsager og mayo
Cremet æggesalat med friske grøntsager og mild mayonnaise.

Dyrlægens natmad
Klassisk dansk smørrebrød med leverpostej, saltet kød og sky – en ægte traditionel favorit.

Serranoskinke med melon
Tyndtskåret serranoskinke serveret med sød melon for en frisk og salt balanceret smag.

Manitoba brød med rugmel
Luftigt brød bagt med manitobamel og rugmel, penslet med olivenolie
(Indeholder gluten)

Italian Classic / Onsdag – Italiensk klassiker

Bolognese
Traditional bolognese with lean beef, onion, tomato and garlic – slow-cooked with herbs for a deep, rich flavor

Herb Spaghetti
Spaghetti tossed in olive oil and fresh herbs

Vegetarian: Bolognese
Vegetarian bolognese with chopped beans and vegetables, onion, tomato and garlic – hearty and flavorful

Grilled Bell Pepper
Grilled bell pepper with olive oil, salt, almonds, lemon zest and fresh arugula
(Contains nuts)

Mozzarella Gratamole
Gratamole made from grated mozzarella mixed with fresh herbs – lightly salted and aromatic
(Contains lactose)

Tomato Salad with Basil Oil and Roasted Padrons
Sliced tomatoes with basil oil and roasted padrons – sweet, rich and slightly smoky

Melon on Green Salad
Sweet melon slices on crisp green salad – fresh and light

Egg Salad with Vegetables and Mayo
Creamy egg salad with fresh vegetables and mild mayonnaise.

“Dyrlægens Natmad” (Veterinarian’s Midnight Snack)
Traditional Danish open sandwich with liver pâté, salted meat, and aspic – a true classic.

Serrano Ham with Melon
Thinly sliced Serrano ham served with sweet melon for a perfect salty-sweet balance.

Manitoba Bread with Rye Flour
Soft bread baked with Manitoba flour and rye flour, brushed with olive oil
(Contains gluten)

Torskedeller
Hjemmelavede fiskedeller af torsk med løg og hvidløg
(2 stk. pr. person – indeholder laktose)

Kartofler med sauce tartar
Kartofler serveret med sauce tartar af kapers, dild, rødløg og mayonnaise
(Indeholder æg og laktose)

Vegetar: Dild-delle
Vegetarisk delle fra Planteslagteren med løg og linser – mild og urtet i smagen

Perlespelt med grønkål og rodfrugter
Perlespelt vendt med hakket grønkål, rodfrugter, zucchini og urter i cremet dijon-sennepsdressing – frisk og let krydret

Kyllingesalat med peber-citron dressing
Kyllingesalat med hjertesalat og rødløg, vendt i dressing af peber, citron og lime – sprød og frisk med syrlig balance

Råkost af gulerod
Råkost med presset appelsin og rosiner, serveret på grøn salat – sød, frisk og farverig

Skinkesalat med grøntsager og mayo
Klassisk skinkesalat med friske grøntsager og cremet mayonnaise.

Kartofler med ravigottedip og rødløg
Små kartofler vendt i syrlig ravigottedip og toppet med friske rødløg.

Okse-salami med remoulade og ristede løg
Krydret okse-salami serveret med remoulade og sprøde ristede løg.

Focaccia brød
Luftigt brød bagt med olivenolie og havsalt
(Indeholder gluten)

Cookies med hvid chokolade og tranebær
Småkager med hvid chokolade, tranebær og nødder – sprøde og sødmefulde med et hint af salt
(Indeholder gluten, laktose og nødder)

Cod Fish Cakes
Homemade cod fish cakes with onion and garlic
(2 pcs. per person – contains lactose)

Potatoes with Tartar Sauce
Potatoes served with tartar sauce made with capers, dill, red onion and mayonnaise
(Contains egg and lactose)

Vegetarian: Dill Patty
Vegetarian patty from Planteslagteren with onion and lentils – mild and herbaceous in flavor

Pearl Spelt with Kale and Root Vegetables
Pearl spelt mixed with chopped kale, root vegetables, zucchini and herbs in a creamy Dijon mustard dressing – fresh and lightly spiced

Chicken Salad with Pepper-Lemon Dressing
Chicken salad with romaine lettuce and red onion, tossed in a dressing of pepper, lemon and lime – crisp and zesty

Carrot Slaw
Carrot slaw with pressed orange juice and raisins on green salad – sweet, fresh and colorful

Ham Salad with Vegetables and Mayo
Classic ham salad with fresh vegetables and creamy mayonnaise.

Potatoes with Ravigote Dip and Red Onions
Small potatoes tossed in tangy ravigote dip and topped with fresh red onions.

Beef Salami with Remoulade and Crispy Onions
Spiced beef salami served with remoulade and crispy fried onions.

Focaccia Bread
Soft bread baked with olive oil and sea salt
(Contains gluten)

White Chocolate and Cranberry Cookies
Crispy cookies with white chocolate, cranberries and nuts – sweet, buttery and slightly salty
(Contains gluten, lactose and nuts)

Asiatisk street food / Friday – Asian Street Food

Bao med pulled kylling
Bløde bao-boller med pulled kylling i soya, chili, hvidløg og frisk ingefær – en let spicy og saftig afslutning på ugen
(2 stk. pr. person – indeholder gluten)

Vegetar: Stegte grøntsager med tofu
Stegte grøntsager med ristet tofu og linselcrumb – sprødt, friskt og proteinrigt

Dampet broccoli med appelsin og cherry tomater
Broccoli dampet nænsomt og vendt med friskpresset appelsin og cherry tomater – frisk og let syrlig

Glasnudelsalat
Glasnudelsalat med forårsløg, peberfrugt og kinakål i dressing af frisk lime, soya, sesamolie og ingefær – let, sprød og aromatisk

Spidskål-agurkesalat med gulerod
Fint snittet spidskål og agurk vendt med sprøde gulerodsstrimler – frisk og knasende

Lakssalat med grøntsager og mayo
Cremet lakssalat med friske grøntsager og mild mayonnaise.

Æg og rejer med mayo
Kogte æg toppet med friske rejer og cremet mayonnaise.

Roastbeef med pickles
Tyndtskåret roastbeef serveret med syrlige pickles for en frisk kontrast.

Sesambrød med rugmel
Luftigt brød bagt med sesam og rugmel
(Indeholder gluten)

Ingefærshot
Med presset æble- og appelsinsaft – en frisk og sund afslutning på ugen

Asian Street Food / Fredag – Asiatisk street food

Bao with Pulled Chicken
Soft bao buns with pulled chicken in soy, chili, garlic and fresh ginger – light, spicy and juicy
(2 pcs. per person – contains gluten)

Vegetarian: Stir-Fried Vegetables with Tofu
Stir-fried vegetables with roasted tofu and lentil crumble – crisp, fresh and protein-rich

Steamed Broccoli with Orange and Cherry Tomatoes
Gently steamed broccoli tossed with fresh orange juice and cherry tomatoes – fresh and slightly tangy

Glass Noodle Salad
Glass noodle salad with spring onion, bell pepper and Chinese cabbage in a dressing of lime, soy sauce, sesame oil and ginger – light, crunchy and aromatic

Cabbage and Cucumber Salad with Carrot
Finely shredded cabbage and cucumber with thin carrot strips – crisp and refreshing

Salmon Salad with Vegetables and Mayo
Creamy salmon salad with fresh vegetables and mild mayonnaise.

Eggs and Shrimp with Mayo
Boiled eggs topped with fresh shrimp and creamy mayonnaise.

Roast Beef with Pickles
Thinly sliced roast beef served with tangy pickles for a fresh contrast.

Sesame Bread with Rye Flour
Soft bread baked with sesame and rye flour
(Contains gluten)

Ginger Shot
Pressed apple and orange juice – a fresh and healthy end to the week